Málnás joghurt torta - Joghurttorte mit Himbeeren

Piskótalap

5 tojás fehérjét
csipet sóval
7,5 deka kristálycukorral
egy csomag vanillincukorral
kemény habbá verjük,
óvatosan beleforgatjuk az 5 tojás sárgáját
10 deka lisztet
egy teáskanál sütőport,
sütőpapírral kibélelt
magas falú tégla alakú tepsiben
pillanatok alatt megsütjük.

Tejszínes joghurthab

5 db kis pohár natúr joghurtot
25 deka cukorral
összekeverjük,
külön felverjük 5 deci tejszínt (hulala)
és hozzáadjuk a joghurtos masszához,
12 db lapzselatint (10 db fehér, 2 db piros) beáztatjuk vízben,
2 citrom levében kis lángon felolvasztjuk,
óvatosan belecsurgatjuk a joghurtos-tejszínes keverékbe.

Összeállítás

a piskótalapot kivesszük a sütőpapírból és visszatesszük a tepsibe,
megkenjük málnadzsemmel,
a joghurtos-tejszínes massza egyharmadát rákenjük,
friss málnát tesszük rá,
a massza maradék részét kenjük a gyümölcsre,
néhány órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

***

Biskuitboden

5 Eiweiß
mit einer Prise Salz
75 g Kristallzucker und
einem Päckchen Vanillinzucker steif schlagen,
vorsichtig 5 Eigelb
100 g Mehl
einen Teelöffel Backpulver unterheben,
in einer mit Backpapier ausgelegten
rechteckigen, hochwandigen Backform
bei Mittelhitze backen.

Sahne-Joghurt-Masse

5 kleine Becher Naturjoghurt
mit 250 g Kristallzucker verrühren,
500 ml Sahne steif schlagen,
mit der Joghurtmasse verrühren,
12 Blatt Gelatine (10 weiß, 2 rot) einweichen,
im Saft von zwei Zitronen erhitzen,
vorsichtig in die Sahne-Joghurt-Masse rühren.

Fertigstellung

Biskuitboden aus dem Backpapier nehmen und in die Form zurücklegen,
mit Himbeermarmelade bestreichen,
ein Drittel der Sahne-Joghurt-Masse auf den Boden geben,
mit frischen Himbeeren belegen,
den Rest der Masse auf das Obst streichen,
für mehrere Stunden kalt stellen.

Guten Appetit!